La gastronomía cántabra asistirá a la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía, ‘Madrid Fusión 2015’, que se celebrará del 2 al 4 de febrero en el Palacio de Congresos de Madrid bajo el lema ‘Cocinas viajeras. Una aventura por el conocimiento’.

La Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria estará presente, por tercer año consecutivo, en el encuentro gastronómico más importante del país y uno de los más reconocidos a nivel internacional.

Madrid Fusión

En total, seis cocineros y catorce productores de la región conforman la embajada con la que el Gobierno cántabro mostrará al mundo el potencial de la gastronomía regional.

Así, junto a las últimas creaciones de vanguardia y el acercamiento a las tradiciones culinarias con sello propio, el stand institucional ofrecerá a los visitantes un viaje gastronómico por la variedad de la despensa y productos regionales (anchoas, mariscos, quesos, carnes, vinos, sobaos…),

De esta forma, Cantabria pretende conquistar los paladares más exigentes de destacados expertos y profesionales nacionales e internacionales que se darán cita en el evento más importante de la agenda gastronómica nacional.

Entre los cocineros estarán Jesús Sánchez (Cenador de Amós) y Sergio Bastard (La Casona del Judío), que impartirán ponencias, o la nominación al Premio Cocinero Revelación de Rodrigo Vallejo (El Grand Cru).

También tendrán una presencia activa dentro del stand cántabro los estrellas Michelin Ignacio Solana (Solana), Toni González (El Nuevo Molino y El Serbal) y Óscar Calleja (Annua), además de Enrique Pérez (Restaurante Chiqui).

Cada uno de ellos realizará creaciones de minicocina que se podrán degustar de una original forma en el stand de Cantabria Infinita.

Durante los tres días de Madrid Fusión se sucederán las actividades y degustaciones.

El lunes, 2 de febrero, a las once comenzará el programa con una cata de anchoas muy especial, seguida de una degustación de conservas artesanas, para, por la tarde, ceder el protagonismo al café y a los destilados.

El martes, día 3, los dulces serán los protagonistas de la mañana y la cerveza, por la tarde, dejando paso el miércoles a los quesos de Cantabria.

En total estarán presentes catorce productores de la región que explicarán de primera mano las virtudes de los alimentos cántabros y su forma de elaboración, en un momento de auge de iniciativas de este estilo.

EL STAND

El diseño del espacio que promocionará la gastronomía regional combina, en esta edición, los colores de la Comunidad, rojo y blanco, destacados en una peculiar moqueta serigrafiada con el hahstag #tengoganasdeverte, reclamo de la campaña turística de Cantabria Infinita.

El stand está concebido como una barra de un bar que mostrará en diferentes paneles los principales atractivos e instalaciones turísticas (el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, la cueva de El Soplao, la estación de esquí Alto Campoo o el teleférico de Fuente Dé en Picos de Europa).

MÁS SOBRE TURISMO Y VIAJES EN