Seis cocineros y doce productores de la comunidad autónoma viajan esta semana a San Sebastián de la mano del Gobierno de Cantabria para mostrar productos y recetas en la feria San Sebastián Gastronomika, que se celebra del 5 al 7 de octubre.

En esta edición de San Sebastián Gastronomika la Consejería de Turismo presentará ‘Gastrohistorias de Cantabria’, una forma diferente de degustar los diferentes productos agroalimentarios a través de historias de sus protagonistas, los elaboradores.

Dromedario estará en San Sebastián

En compañía del periodista gastronómico David Fernández-Prada, tanto cocineros como productores conversarán desvelando sus secretos más íntimos, qué paisaje observan al amanecer, donde se inspiran, porqué los quesos de Cantabria están tan buenos…

Desde las doce del mediodía y cada media hora, los mejores cocineros de la región presentarán sus últimas creaciones alternadas con la presencia y degustación de los productos más típicos y artesanales.

Lo harán a través de un juego de los sentidos que discurrirá entre el pasado y el presente más vanguardista.

En esta iniciativa colaboran los estrellas Michelin Ignacio Solana (Solana), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Óscar Calleja (Annua), Toni González (El Nuevo Molino y El Serbal), además de Enrique Pérez (Restaurante Chiqui) y Sergio Bastard (La Casona del Judío).

Asimismo, en el stand regional se realizarán degustaciones de cafés, sobaos y quesadas pasiegos, miel, conservas, productos ecológicos (desde patatas a huevos), todo ello armonizado con cerveza artesana y vino de la Tierra Costa de Cantabria y, tras el horario del almuerzo, degustación de orujo de Liébana y coctelería con ginebra.

Siderit también participará

En total, estarán presentes doce productores que explicarán de primera mano las virtudes de los alimentos cántabros y su forma de elaboración.

Café Dromedario, Sobaos y quesadas Ibáñez, Brezomiel, Conservas Catalina, Besarte (patatas ecológicas), Bodega Sel D’Aiz, cerveza artesana Dougalls, Granja Anero (productos ecológicos), Conservas Emilia, orujo Orulisa y Ginebra Siderit conforman el listado de productores que estarán presentes en la cita donostiarra.

Cantabria estrena stand en esta edición de San Sebastián Gastronomika. La principal novedad será una grada lateral que permitirá observar con buena perspectiva las evoluciones de los cocineros cántabros y la presentación de los diferentes productos.

Además, contará con mesas altas para atender a prensa y cocineros de relevancia, una barra de elaboración y presentación y un pequeño almacén donde conservar los alimentos y el material promocional.

En este sentido, se han creado diferentes puzzles de dos piezas con motivos gastronómicos que serán enviados y entregada su mitad a periodistas nacionales, que tendrán que pasar por el stand de Cantabria a recoger su otra mitad para así llevarse como recuerdo el alimento que aparezca en el puzzle. Existen cinco modelos, en los que aparecen anchoas, sobaos, bonito del norte, quesos y postres típicos.

San Sebastián Gastronomika comenzará el lunes 5 de octubre y se prolongará hasta el miércoles 7 con un atractivo programa de actividades en las que destaca la presencia de Juan Mari Arzak, Joan Roca, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Albert Adriá o Martín Berasategui.