Babor y Estribor, primeros vinos elaborados para maridar con la anchoa creados por la iniciativa de unos santoñoes de promoción turística,Santoñismo, de la mano del enólogo Antonio Merino y la Bodega Pago Casa del Blanco, se presentan este viernes ante instituciones, sector de la hostelería y empresas conserveras.

Babor y Estribor

Estos dos vinos únicos se presentan este viernes a las 11:30 horas en el Palacio de los Alvarado en Treto (Bárcena de Cicero), propiedad de la bodega, en un evento al que acudirán autoridades locales y regionales, empresas conserveras y el sector de la hostelería.

Por un lado, Estribor es un vino blanco ligado a la pesca y al salazón. Su frescura y acidez remarca la parte salina de la anchoa y su carácter marino.

Por su parte, Babor es un vino tinto de alta mar y bodegas de barco, donde adquiere la personalidad para maridar con la anchoa, resaltando su parte más carnosa.

Los dos son una apuesta de la asociación Santoñismo, de la mano del prestigioso enólogo Antonio Merino y la Bodega Pago Casa del Blanco, una empresa familiar con más de 150 años de historia y 170 hectáreas de cultivo, que se encuentra en proceso de expansión en Cantabria.

Y que en su apuesta por hacer vinos de calidad con DO Vino de la Tierra Costa de Cantabria, ha rehabilitado el Palacio de Los Alvarado y adquirido la Bodega Nates, para sumar 10 nuevas hectáreas de cultivo.

SANTOÑISMO

Un grupo de amigos, profesionales con larga experiencia en diferentes sectores, han creado una asociación para reivindicar el #santoñismo como modo de vida y sentimiento compartido por los que han nacido o viven en Santoña y los que, cada vez en mayor número, la visitan.

Santoñismo en carnaval

A través de las redes sociales, están fortaleciendo una comunidad en torno a los valores del #santoñismo: una forma de vida ligada al mar y la naturaleza, al disfrute de la buena gastronomía y a las costumbres y tradiciones de un pueblo pesquero y trabajador, orgulloso de su historia.

El objetivo es trabajar por Santoña, difundir su marca a nivel nacional e internacional, fomentar un turismo responsable, dar a conocer y promocionar nuestros recursos naturales, así como trabajar por la recuperación de nuestro patrimonio cultural material e inmaterial.

Como promoción del pueblo se está elaborando un catálogo experiencias y productos, con el objetivo de llegar a un mercado amplio, haciendo especial hincapié en los principales focos de turismo hacia Santoña: Madrid, País Vasco y Castilla León, en el territorio español, y Francia, Reino Unido y Alemania en el ámbito internacional.