La II Feria de la Leche de Ruiloba, que se celebrará en el Barrio Trasierra este domingo, 11 febrero, abrirá el itinerario de muestras agroalimentarias de Cantabria.

La cita contará, además de con el tradicional mercado con productos lácteos de origen cántabro, con diferentes actividades que se desarrollarán a lo largo de toda la jornada.

Cantabria busca fórmulas para poner en valor la calidad de su leche

Entre ellas destacan talleres de queso fresco y quesadas, el ordeño de vacas o diversas actuaciones de grupos de folclore regional. Además, los niños y niñas podrán participar dando el biberón a los becerros.

Además, los asistentes podrán disfrutar de una exhibición de ordeño a mano por parte de José María Serna, record Guinness en esta especialidad, así como de una degustación popular de carne de ternero.

Este evento, con la colaboración del Ayuntamiento y el Gobierno de Cantabria a través de la Consejería de Medio Rural, se celebra por segundo año consecutivo tras el éxito cosechado en la pasada edición, que congregó a centenares de vecinos y visitantes.

El sector lácteo vive momentos difíciles  tras la liberación de las cuotas lácteas, si en 1998 el número de explotaciones lecheras representaba el 50 por ciento del total de concentraciones ganaderas, en la actualidad se ha reducido al 17 por ciento.

De forma paralela, surgen iniciativas, como la que aúna a Gobierno, hosteleros y la Asociación Slowfood para el fomento de la leche pasteurizada de Cantabria en los establecimientos cántabros.

O la investigación del estudio de las características nutricionales de la leche producida con alimento a base de pasto (el propio prado), en la que están involucrados ganaderos, el sindicato UGAM-COAG, EJECANT (la Escuela Juventud Emprendedora del Gobierno de Cantabria –Consejería de Educación y Cultura) y el Grupo Deluz, con el objetivo de fomentar que se establezcan cooperativas en este sector y modalidad.