La directora de innovación, Isabel Fernández, junto a los representantes de la Red Cántabra de Desarrollo Rural

La Consejería de Educación, a través de la Dirección General de Innovación y Centros Educativos, se ha reunido con la Oficina Técnica de Desarrollo Sostenible, de la Red Cántabra de Desarrollo Rural, que ha empezado a trabajar en una propuesta coordinada para introducir productos locales y de calidad en la dieta escolar.

Se trataría, según la Oficina Técnica de Desarrollo Sostenible de la Red Cántabra de Desarrollo Rural, de una “alternativa educativa transformadora desde los comedores escolares hacia la soberanía alimentaria”.

En un comunicado, explica que busca poner en marcha iniciativas hacia el desarrollo sostenible de las zonas rurales de Cantabria.

Por este motivo desde la Oficina Técnica de Sostenibilidad Rural ha presentado a la directora general de Innovación Educativa, Isabel Fernández, una propuesta para fomentar y favorecer la incorporación de alimentos de producción local y ecológica en los menús de los centros educativos, apoyando con ello el desarrollo de las zonas rurales de forma sostenible.

Según David Gutiérrez, de la Oficina Técnica de Sostenibilidad Rural, el servicio del comedor puede “contribuir a educar a la comunidad escolar en los impactos que sufre el actual modelo de sistema alimentario y ayudar a transformarlo hacia un modelo sostenible y saludable”.

Lo que se pretende es “crear conciencia en la comunidad escolar sobre lo que está comiendo y su vínculo con la salud y la conservación  del entorno”, afirma Gutiérrez.

En este sentido, la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria está avanzando en la revisión del acuerdo marco de los comedores escolares, que concluye este curso escolar.

“Algo que se ha comprobado es que se están incluyendo mejoras relacionadas con la calidad y el equilibrio nutricional de los menús, pero nos gustaría dar un paso más hacia la soberanía alimentaria y la puesta en valor de los productos de nuestro medio rural”, concluye David Gutiérrez.

LA RED CÁNTABRA DE DESARROLLO RURAL

La Red Cántabra de Desarrollo Rural es una asociación sin ánimo de lucro agrupa a los cinco Grupos de Acción Local que ejecutan el programa europeo LEADER de Desarrollo Rural: Asón-Agüera-Trasmiera, Campoo Los Valles, Liébana, Saja Nansa y Valles Pasiegos.

Estos cinco territorios rurales comparten la característica de albergar  una producción agropecuaria de la gran alta calidad.

La Oficina Técnica de Sostenibilidad Rural es uno de sus departamentos y pretende integrar en la actividad del medio rural los nuevos criterios que “nos obligan” a velar por el respeto al medio ambiente y los recursos naturales; por la conservación y mejora de los hábitats humanos, naturales y ganaderos y a luchar para mitigar los efectos del cambio climático.

Así, este departamento pretende trabajar estos meses en la elaboración de una propuesta con el establecimiento de objetivos y criterios mínimos entre los integrantes de un grupo motor para la ejecución del proyecto piloto.