Cuando comenzó la crisis del coronavirus, la destilería Siderit fue elegida para la producción de alcohol con fines desinfectantes, en esos momentos centrados en hospitales o residencias.

12 semanas después vuelven a embotellar vermut, y quieren agradecer a esas 12.000 personas que “se han acordado de nosotros durante estas semanas tan complicadas y han comprado alguna botellita nuestra en las tiendas y supermercados de toda España”.

Evolución sobre evolución, la empresa, nacida en plena crisis económica, que en su día se atrevió a producir –y exportar- ginebra o vodka desde Cantabria, pasó a producir el hidrogel alcohólico y los desinfectantes, pero ya a gran escala, ante la alta demanda que se detectó para los usos hosteleros.

David Martínez, de Siderit, explicaba que la idea de la firma en un primer momento era contribuir a suministrar un producto tan necesitado como el hidrogel, para lo que recibieron la autorización del Gobierno cántabro y llegaron a producir y distribuir cerca de 21.500 litros en las primeras semanas.

Sin embargo y dado el impacto que la crisis también ha provocado en la industria del alcohol por el cierre de la hostelería, los propietarios vieron la posibilidad de abrir una nueva línea de negocio y centrarse en la producción a escala de este tipo de solución desinfectante. Fue entonces cuando decidieron crear la filial Laboratorios Arce, solicitar todas las autorizaciones necesarias y restructurar sus instalaciones para poder fabricar entre 4.000 y 5.000 litros diarios de hidrogel.

Siderit desarrolló una solución a partir de su experiencia en el mundo del alcohol y, en un primer momento, comenzó a fabricar hidrogel para el sector de las emergencias, aunque posteriormente ya obtuvo licencia de la Agencia Europea del Medicamento para poder suministrar a cualquier cliente.

Tras ello, bajo el nombre de Laboratorios Arce, distribuyó solución hidroalcohólica al mercado nacional e internacional, y tiene concertado con el Gobierno cántabro un stock de seguridad para asegurar el suministro a la Comunidad Autónoma.

Además, la empresa quiere crear una alcoholera en Cantabria para poder cerrar el circuito de una producción íntegramente cántabra y conseguir atenuar de esta forma la importante subida del precio del alcohol, cuyo valor se ha multiplicado por 10.

La fábrica, en la que trabajan 14 personas, se encuentra en Puerte Arce (Piélagos), y era visitada por el presidente Revilla y el consejero de Industria Francisco Martín, quienes insistían en que ”esto no va a ser una situación coyuntural, esto va a ser de uso obligado en el mundo en los próximos años, porque este virus, aunque acabemos venciéndolo de manera importante, va a seguir viviendo con nosotros”.

SIDERIT, INNOVACIÓN Y TRADICIÓN

Siete estrellas para los productos de Siderit

La destilería Siderit nació hace 5 años y se dedica a la producción de bebidas premium de alta calidad, combinando formas artesanales muy identificadas con el territorio con equipos de producción innovadores. Inició su actividad en una nave de 80 metros cuadrados en la que producía 6.000 botellas al año. Hoy en día tiene su sede en una fábrica diez veces mayor y vende 250.000 unidades al año en más de 35 países. De hecho, el 85% de sus ventas está en el exterior.

Siderit, primera empresa cántabra en lograr el Premio Alimentos de España, es la única marca que destila en alambiques de vidrio en columna fraccionada con reflujo, muy utilizados en los laboratorios, pero poco explorados en el sector bebidas por su baja capacidad de producción y carestía, a pesar de que la pureza de cada destilado equivale a cinco destilaciones en un alambique tradicional de metal.

La conexión con el territorio viene dada por el uso para su ginebra de botánicos endémicos de Picos de Europa como Syderitis Hissopifolia o té del puerto, que da nombre a la marca, y la elaboración del vodka a partir de alcohol obtenido por la fermentación de los azúcares de la leche, en lugar de la patata como es habitual.