El vicepresidente del Gobierno de Cantabria, Pablo Zuloaga, y el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco han presentado esta mañana el proyecto ‘Yo soy de pasto’, una iniciativa que nace de la Red de Artesanos de Leche de Pasto y que pretende impulsar la producción, sobre todo, a través de iniciativas emprendedoras de jóvenes, la comercialización y el consumo de la leche de pasto producida en Cantabria.

En concreto, este proyecto pone en valor el mayor valor nutricional de la leche de pasto, establece la colaboración entre los diferentes agentes que intervienen en la cadena de valor, y comercializará ‘packs familiares’ de productos lácteos que incluyen leche fresca pasteurizada.

Según ha explicado Blanco, se trata de una iniciativa que forma parte del Programa de Desarrollo Rural de Cantabria (PDR) que recibe financiación europea al 80% y contribuye al cumplimiento de los objetivos de innovación exigibles en los programas de desarrollo rural.

“Hemos diseñado junto a otros socios una alternativa en la forma de producción, comercialización y consumo basada en las especiales propiedades y beneficios que ofrece la leche de pasto”, ha señalado el vicepresidente.

Para ello, en este proyecto, además de la asociación Red de Artesanos de Leche de Pastos, que actualmente cuenta con dos ganaderías, dos artesanos establecidos y cuatro emprendedores elaboradores, ha participado UGAM, el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA), con sus estudios e investigaciones sobre la calidad de la leche de pasto; la Agrupación de Empresas Laborales y Economía Social de Cantabria, el grupo Deluz y la Escuela de Juventud Emprendedora del Gobierno, que aporta formación enfocada a la especialización en establecimientos lácteos y comercialización.

Zuloaga y Blanco han coincidido en el carácter “innovador” de este proyecto que, además, supone un refuerzo para el sector ganadero de Cantabria, “clave para mantener la economía de Cantabria, clave para evitar el despoblamiento de las zonas rurales, clave para el mantenimiento de nuestro patrimonio cultural y natural, para la producción de productos agroalimentarios, y clave para la creación de empleo y nicho de mercado de jóvenes emprendedores”, en palabras de Guillermo Blanco.

Para el vicepresidente, “el medio rural está lleno de posibilidades para que los jóvenes desarrollen su actividad laboral en profesiones esenciales, creen espacios de colaboración y generen iniciativas creativas que generen empleo en sectores tradicionalmente significativos y que forman parte de la identidad de Cantabria como es el sector ganadero y el lácteo, en particular”.

LA PRIMERA INICIATIVA DE LA RED DE ARTESANOS

El vicepresidente y el consejero de Desarrollo Rural han destacado el valor de la asociación Red de Artesanos de Leche de Pastos, que ha puesto en marcha este proyecto, y que ha nacido hace un año fruto del trabajo del Grupo Operativo “Red de Artesanos Transformadores y Vendedores de Leche de Pastos” creado en 2017 gracias a la convocatoria para la creación de Grupos Operativos y la convocatoria para la financiación de proyectos de este tipo de Grupos.

Este grupo operativo recibió financiación en 2017 y 2018, a través de las ayudas de cooperación que tiene el Programa de Desarrollo Rural de Cantabria (PDR) con la financiación europea al 80%.

Durante este primer año de trayectoria, los participantes han recibido formación para el emprendimiento y acompañamiento técnico para la puesta en marcha de sus negocios, y ahora han creado esta asociación que ya está integrada por dos ganaderías, dos artesanos establecidos y cuatro emprendedores elaboradores.