El Súper de los Pastores, la cadena de tiendas con alimentos de productos locales puesta en marcha durante la pandemia por los hermanos Zamora, del grupo Deluz, ha abierto su primera tienda en Madrid.

“Nos traemos con nosotros una caravana impresionante de pequeños productores de la Sierra de Guadarrama, de Colmenar de Oreja, de Malasaña… De los vecinos de las dos Castillas. Y del norte, de nuestras montañas, y del sur, y del este, y del oeste”, explican en sus redes sociales, en las que invitan a acudir para que se puede conocer “de dónde vienen los productos artesanales, saludables y naturales”.

En detalle, estará en la calle Bretón de los Herreros, 26, y detrás vendrán otros siete establecimientos en la capital, en zonas como Antón Martín, O’Donell y Orense..

Y sucede a la apertura de varias tiendas en Vizcaya: en enero abrieron su primera tienda en Bilbao, en la Plaza de Campuzano esquina con Rodríguez Arias, muy cerca de la Céntrica Gran Vía; y en febrero tuvieron su segunda apertura, en la vecina Barakaldo, concretamente en la calle Libertad; y la tercera es en Bilbao, en la calle Colón de Larreategui, 20.

En Cantabria, germen tanto del grupo como de la cadena de supermercados, tienen nueve locales, ubicados en Santander (calle Castilla, El Alisal, Plaza Pombo, El Sardinero, El Alto de Miranda, San Martín), Comillas, Suances y Loredo.

El Súper de los Pastores es una iniciativa del grupo Deluz, que durante la pandemia evolucionó desde su origen hostelero a sumar esta cadena.

En sus restaurantes (Deluz Sardinero, La Caseta de Bombas, El Machi) apuestan por el contacto con una red de productores locales como forma de conseguir una alimentación más sostenible, y ante las necesidades detectadas tras el confinamiento y su impacto en el sector alimentario o en la hostelería, evolucionaron a este cadena de supermercados de barrio.

La cadena ya tenía presencia en Madrid, con sus restaurantes La Carmencita (la segunda taberna más antigua de la ciudad), Celso y Manolo o La Vaquería Montañesa.

EL SÚPER DE LOS PASTORES

Es un proyecto que desemboca en una plataforma de venta, de compra directa y de visibilidad para 150 productores, en su mayoría de Cantabria, pero también de otras regiones de España.

El Súper de los Pastores es un proyecto sostenible que ayuda a fijar población y a combatir la destrucción de empleo en el medio rural, sin intermediarios y con precios justos, siempre con el sello de la transparencia y cumpliendo desde su nacimiento algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ‘Agenda 20-30’, como la mejora de la nutrición, el apoyo a la agricultura sostenible, un crecimiento económico sostenido o conseguir ciudades más inclusivas.

El proyecto ha generado en su arranque 30 nuevos puestos de trabajo, además de ser motor de crecimiento y sostenibilidad para los pequeños productores, y su proyección de la facturación hasta final de 2020 es de tres millones de euros.

En esta nueva forma de alimentarse se pueden encontrar todo tipo de productos básicos de la cesta de la compra.

Desde carnes ecológicas de las montañas de Cantabria hasta pescados de la lonja de Santander, fruta recién cogida del árbol, “que sabe como la que comíamos cuando éramos pequeños”, aseguran. Así como café recién tostado, 30 vinos, yogures de la alta montaña o 20 quesos de pequeños pastores.

Asimismo, a diario elaboran 14 platos preparados diferentes para llevar a casa hechos con los mismos productos que venden en sus supermercados, que se venden en raciones o medias raciones.