La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) considera una buena noticia para el sector lácteo la publicación del estudio de la cadena de valor de la leche que tiene previsto aprobar el Observatorio de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura.

“Por primera vez, todos los agentes que participamos en el proceso de producción, transformación y distribución de la leche hemos llegado a un consenso para tener un estudio de referencia oficial en torno al proceso de formación de ingresos y costes. Es un paso adelante importante para conseguir una mayor transparencia entre el campo y la mesa y caminar juntos hacia la sostenibilidad económica de la actividad ganadera”, ha subrayado Andoni García, responsable de Cadena Alimentaria de COAG.

Por su parte, la ganadera de Soba (Cantabria) y miembro de la ejecutiva de UGAM-COAG, Rosario Arredondo, ha manifestado que la situación es insostenible. “Vemos ahora una subida exagerada de los costes de alimentación de las vacas. Ha subido el cereal, las cooperativas nos dicen que ha subido para no bajar y encima nos están amenazando las industrias con una bajada de los precios. Para qué queremos a la gente joven si no les dejamos vivir. No creo que aguanten”.

Los datos del estudio oficial avalan las reiteradas denuncias realizadas por COAG en los últimos tres años. Los costes de producción de un litro de leche se elevan a 0,35€/l, mientras que en el periodo 2018-2020 los ganaderos percibieron un precio medio de 0,32€7l. De esta manera, según los cálculos elaborados por el Departamento de Ganadería de COAG, una explotación media tuvo que soportar unas pérdidas mensuales entre 1.231 y 1.464 euros durante el citado periodo.

Las consecuencias: 2.270 explotaciones se vieron obligadas a echar el cierre por falta de rentabilidad. “Hoy quedan 11.900 ganaderos. A este ritmo, en apenas 10 años nos quedaremos sin pequeñas y medianas explotaciones. Resulta como mínimo inquietante un escenario en el que dependiéramos del exterior para desayunar cada mañana. Es vital una gran reflexión por parte de los responsables políticos para orquestar un plan de choque urgente que ayude al mantenimiento de las pequeñas y medianas explotaciones lácteas, estratégicas para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo económico y social de grandes áreas rurales, en la mayoría de los casos en riesgo de despoblamiento”, ha argumentado García.

COAG pide a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) que inicie una inspección de oficio de todos los contratos en vigor entre industrias y ganaderos. La Ley de Cadena Alimentaria obliga a la firma de contratos con precios por encima de costes y es necesario tener en cuenta la espiral alcista de las materias primas básicas para la alimentación animal (+26% en último año). “La dignidad de los ganaderos y ganaderas pasa por la rentabilidad de su actividad no por campañas de marketing de industrias y cadenas de distribución con “ganaderos” sonrientes en prados bucólicos y verdes. Pedimos responsabilidad, respeto y el cumplimiento de la Ley”, ha apostillado el responsable de Mercados Agrarios de COAG.

DATOS DEL SECTOR LÁCTEO ESPAÑOL (2018-2020)
Departamento de Ganadería de COAG

NÚMERO DE EXPLOTACIONES CON ENTREGAS DE LECHE (Fuente FEGA)

– Enero 2018: 14.440
– Diciembre 2018: 13.650
– Diciembre 2019: 12.843
– Diciembre 2020: 12.170
– Abril 2021 (último dato disponible): 11.911
– Cierre de explotaciones entre 2018 (enero) y 2020 (diciembre): 2.270

PRECIOS MEDIOS PAGADOS POR LA LECHE (Fuente FEGA)

– 2018: 0’322 €/litro
– 2019: 0’328 €/litro
– 2020: 0’332 €/litro
– Media 3 años: 0’327 €/litro

COSTE MEDIO ESTUDIO CADENA DE VALOR DE LA LECHE LÍQUIDA: 0’3565 €/litro

PÉRDIDAS (diferencia coste medio y precio medio año a año)

– 2018: 0’0345 €/litro
– 2019: 0’0285 €/litro
– 2020: 0’0245 €/litro

PÉRDIDAS (diferencia coste medio y precio medio de los tres años): 0’029 €/litro

PRECIO MEDIO PIENSO COMPLEMENTARIO VACUNO LECHERO (Fuente: SILUM-MAPA)

Incremento semana 21, 2021, respecto a la misma semana del año 2020: 26’4%

CIUDADANOS PIDE QUE SE GARANTICE LA RENTABILIDAD DE LOS GANADEROS

El Grupo Parlamentario de Ciudadanos (GPCs) ha registrado una iniciativa en apoyo al sector ganadero lácteo, mediante la cual insta al Gobierno central a que tome medidas para garantizar la rentabilidad de los ganaderos productores de leche, y que la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) realice una «investigación rigurosa» sobre lo que está sucediendo con respecto a estos precios en la cadena alimentaria en el sector vacuno lácteo.

La diputada ha advertido de la «difícil» situación que atraviesa el sector primario en Cantabria y ha denunciado que el ganadero de leche «está ahogado porque está produciendo a pérdidas». Así ha indicado que éste, «no puede repercutir a su cliente el incremento de los costes de producción que está teniendo, que en el caso de los cereales ha sido superior al 30% en el último año, 40% el maíz o el 60% de la soja». Una situación que complica la viabilidad de las ganaderías y que se agrava por las «ofertas agresivas» de las grandes distribuidoras.

Según García, mientras que el precio de los piensos, del gasóleo y de la electricidad «suben y suben cada mes», el precio de la leche baja mensualmente unos céntimos. «La Administración presume de una legislación que resulta ser totalmente ineficiente, la gran distribución basa su estrategia de marketing en ofertas a la baja de leche para atraer clientes pasando por encima de los ganaderos, los cuales están totalmente indefensos al no poder repercutir el incremento de sus costes de producción», ha criticado la diputada. En su opinión, esta «caótica» situación ha provocado que en Cantabria el número de explotaciones de leche de vaca se ha reducido en más de dos tercios y, si nada cambia, «estarán en riesgo de desaparición».

A través de la PNL, Cs pedirá al Gobierno que «trabaje» junto con los productores, industria y distribución para «luchar» contra la venta pérdidas y poder garantizar la «sostenibilidad» del sistema de producción de leche, así como que se publique el estudio de la cadena de valor e información de precios de la leche, tal y como se ha hecho con el aceite de oliva, «como mejor sistema para que la información sea transparente».

Marta García ha subrayado que «debemos reivindicar transparencia, que se cumpla la ley de la cadena, que el ganadero pueda percibir un precio que cubra los costes y le dé para vivir» porque, ha aseverado, «o esto cambia y pensamos más en los ganaderos, o llegará el momento en que abandonen», una circunstancia que afectará a toda la sociedad porque este país «necesita un sector primario fuerte, con futuro, de manera que no dependamos de terceros para alimentarnos».