El aparcamiento del parque de Cros de Camargo acogerá este sábado la cuarta edición de la feria de sostenibilidad y ecología ‘Biotierruca’, con la participación de 31 productores cántabros que, además de vender sus productos ecológicos y naturales, ofrecerán degustaciones, conferencias y talleres para dar a conocer este tipo de producción.

La edición de este año, a diferencia de otros, se centrará de manera exclusiva en dar a conocer la producción local de productos ecológicos, entre los que destacan quesos, verduras y otros productos de huerta, vinos, sidra y productos textiles y artesanos.

Además, la Feria incluirá talleres, conferencias, demostraciones culinarias, degustaciones y otro tipo de actividades complementarias con las que dar a conocer los valores de la ecología y la sostenibilidad.

La Feria, en la que también colabora el Ayuntamiento de Camargo, comenzará a las 10:00 horas y finalizará a las 20:00 horas.

Mónica de la Parte, una de las organizadoras, ha explicado que, tras tres años en Torrelavega, “este año hemos cambiado a Camargo como agradecimiento al premio de sostenibilidad que nos otorgó el certamen Humanidad y Medio, que se celebra en este municipio”.

Además, la Feria también quiere reconocer con su presencia la labor de apoyo y promoción que realiza el Ayuntamiento de Camargo con el sector ecológico con iniciativas como la celebración durante todo el año de un mercado semanal dedicado en exclusiva a los productos ecológicos.

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha sido el encargado de presentar la Feria y su cartel promocional, junto a los responsables de la organización, Mónica de la Parte, de Green.eco, y Jorge Mariscal, de la Asociación Convivium Slowfood.

También han estado presentes los directores de Pesca y Alimentación, Marta López, y de la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), Fernando Mier, así como el teniente alcalde de Camargo, Héctor Lavín, y el concejal de Desarrollo Local, Eugenio Gómez.

El consejero ha apostado por promover la producción ecológica en Cantabria, dada la gran variedad y calidad de los productos que “con tanto esmero” realizan los productores de la región en una tierra que, a pesar de su orografía, “ofrece unas magníficas condiciones para que se desarrolle este sector”.

En su opinión, “el sector ecológico es uno de los futuros de la economía y sus productos cada vez están más solicitados”.

Por ello, ha abogado por defender la organización de este tipo de ferias en las que los productores tienen la oportunidad de dar a conocer sus productos y el público conocer un tipo de producción “con grandes beneficios y que da empleo a muchas personas”.