El acto de conciliación en el Organismo de Resolución Extrajudicial de Conflictos Laborales (ORECLA) por la demanda presentada contra Mediterránea de Catering, la empresa adjudicataria del servicio de cocina del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, y que se celebraba en la mañana de este miércoles ha concluido sin acuerdo.

La Federación de Servicios de Comisiones Obreras en Cantabria (CCOO) ha lamentado la falta de empatía de la empresa hacia las alrededor de 140 personas que conforman la plantilla y ha recordado que lo único que exigen es que se cumpla el convenio al que están adheridos, el Convenio Colectivo de Restauración Colectiva.

«El convenio, que están incumpliendo sistemáticamente es muy claro: tenemos que librar dos días a la semana y al menos un fin de semana al mes», ha apuntado Laura Toca, delegada de CCOO y presidenta del Comité de Empresa, que ha señalado que en la actualidad, «en el mejor de los casos, y hemos contabilizado a todo el personal y según nuestra cartelera anual sólo libramos tres fines de semana en todo el año».

Desde el sindicato se ha apuntado que ahora comenzará una ronda de reuniones con el Comité de Empresa así como diferentes asambleas con los y las trabajadoras de la empresa para agendar un calendario de movilizaciones y de acciones reivindicativas que, a todas luces, comenzarán a partir del 10 de enero.

«Hemos intentado solucionar el tema por las buenas pero está claro que la empresa está haciendo oídos sordos así que ya sólo nos queda endurecer nuestra postura y luchar por lo que nos corresponde legítimamente», ha anunciado Toca.

La Federación de Servicios ha señalado que es intolerable que Mediterránea de Catering incumpla tan a la ligera las cuestiones relacionadas con la conciliación familiar y laboral que regula el convenio cuando la mayor parte de su plantilla son mujeres.

Una vez más, desde CCOO se ha recordado que estas trabajadoras y trabajadores realizan una labor esencial en el hospital de Valdecilla pues son las encargadas de alimentar a las personas ingresadas en este centro sanitario, ofreciendo más de 700 servicios diarios entre desayunos, comidas, meriendas y cenas.

Propiedad del fondo de inversión Portobello

Hace una década, la fórmula que se ideó desde el entonces Gobierno del PP para finalizar las obras del hospital, iniciadas tras el derrumbe de parte de la fachada de lo que entonces era Trauma y empantanadas, fue darle la concesión de los servicios no sanitarios y ya en manos privadas, a una única empresa de golpe a cambio de que finalizara las obras y con el pago de un canon. Entonces la empresa fue la unión entre Ferrovial y Siec, en un momento en que las grandes ingenierías y constructoras tenían menos obras y viraron hacia los multiservicios, contratos públicos estables en el tiempo, como estos servicios no sanitarios de Valdecilla (limpieza, cocina, seguridad…), con el matiz de que en un engranaje como es el hospital cántabro lo no sanitario al final tiene relación con lo sanitario.

El caso es que Ferrovial, ahora con sede social incluso fuera de España, fue optando por desprenderse de partes de su trabajo, que fueron ampliándose –la fórmula fue una sociedad mixta en la que la otra parte tenía más peso- en beneficio de Portobello, un fondo financiero español con  múltiples intereses, de las residencias a la hostelería pasando por cadenas dentales, entre otras. Portobello, a su vez, puso en venta esa área de negocio, la que gestiona Smart Hospital (el contrato no sanitario de Valdecilla), sin que se hayan producido avances conocidos.

El caso es que no es el único rastro de Portobello en el legado del Marqués: a este grupo pertenece también la empresa que presta el servicio de cocina, Mediterránea de Catering, en el que trabajan 140 personas, fundamentalmente mujeres.

Paradójicamente (decimos paradójicamente porque en teoría los fondos son más atractivos porque poseen unos activos económicos por encima de la banca), Portobello fue objeto de un rescate financiero estatal concebido para aliviar a las empresas por el parón del Covid, si bien algunos de sus apéndices arrastraban problemas desde antes. El rescate afectó a varias de sus sociedad, incluyendo además a Mediterránea de Catering, por un importe de 28.000.000 euros.

La empresa es protagonista ahora porque la Federación de Servicios de Comisiones Obreras de Cantabria (CCOO) ha interpuesto una demanda de conflicto colectivo ante el incumplimiento sistemático del convenio colectivo en materia de conciliación familiar y laboral, es el de Restauración Colectiva.

En concreto, las delegadas de CCOO han criticado que “la empresa no respeta ni los dos días de libranza semanales ni el fin de semana libre al mes que estipula el convenio colectivo de aplicación”.

A pesar de que “llevamos desde julio negociando la adaptación de los turnos de los y las trabajadoras para que se comience a respetar el convenio colectivo”, ha subrayado Laura Toca, delegada de CCOO y presidenta del Comité de Empresa, “este martes se ha acabado el plazo marcado por ambas partes y nos hemos encontrado con el bloqueo de la negociación ante la negativa de la empresa a asumir que el único problema que tiene es que falta persona, hay que contratar a más gente”.

La delegada de CCOO ha advertido que “la plantilla del servicio de cocina del hospital no descarta salir a la calle y movilizarse frente al Hospital Valdecilla si la empresa continúa atropellando nuestros derechos” y ha remarcado que “no descartamos otro tipo de medidas de presión hasta conseguir que se respeten nuestros descansos”.

Dan servicio a casi 1.000 personas enfermas

La Federación de Servicios de CCOO en Cantabria ha recordado que esta plantilla da servicio a la totalidad de pacientes del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, alrededor de 1.000 pacientes con más de 700 desayunos, comidas, meriendas y cenas.

“Nuestro trabajo es esencial e imprescindible porque nos ocupamos de la alimentación de todas y todos los enfermos del hospital. Lo que pedimos es simplemente que se respete lo que dice nuestro convenio colectivo”, ha concluido Toca.