El Hotel-Restaurante Astuy (Isla, Cantabria) ha presentado la octava edición de las Jornadas de la Langosta, una iniciativa a través de la que este veterano establecimiento quiere dar a conocer uno de sus productos más demandados, y con la que le arañan unas semanas más a la temporada turística.

Langosta

Desde el viernes, 16 de octubre, y hasta el domingo, 15 de noviembre, la langosta se lleva el protagonismo absoluto dentro de los platos del menú diseñado desde la Cocina de este restaurante.

El menú se marca el reto de alejar el precio de cifras elevadas: por 48€ más IVA, incluye Tartar de salmón marinado con mouse de aguacate y caviar de nuestras langostas; Brocheta de gambón con zamburiñas sobre coulis de pimientos rojos de Isla asados; Risotto de nuestros mariscos; Sorbete de limones de Novales;  Langosta de Isla (cocida o a la plancha, 450 gramos) y el tradicional Soufflé de la casa. Además, el menú incluye una botella de vino tinto Rioja o blanco Albariño de la casa.

Las Jornadas de la Langosta incorporan también oferta de alojamiento para aquellos que quieran disfrutar sin prisas tanto del menú como de los paisajes de esta zona de Cantabria.

Así, es posible pernoctar en este hotel –que acaba de ser reformado- a través de tres opciones: Oferta hotel (que incluye la cena del menú degustación de las Jornadas, el alojamiento en habitación doble y desayuno buffet por 165€ la pareja); Oferta Apartamento (cena menú degustación, alojamiento en bañera con hidromasaje y desayuno buffet por 185€ la pareja) y Oferta Junior Suite (cena menú degustación, alojamiento en Junior Suite con bañera de hidromasaje y desayuno buffet, por 205€ por pareja).

CUATRO GENERACIONES

Este complejo turístico  cuenta con vivero propio, natural, excavado en la roca y que puede ser visitado por los comensales de este negocio que va ya por su cuarta generación familiar al frente.

Feliciano Astuy Gorroño levantó el Hotel Astuy en 1965. Las sucesivas obras –que tuvieron lugar en los años 1972, 1976, 1985 y 1992- dieron forma al edificio que conocemos en la actualidad y que es producto de más de veinte años de transformaciones, la última de ellas finalizada en este 2015.

Los Astuy

El buque insignia de esta empresa familiar es su vivero de marisco, puesto en marcha por Lope Astuy. En un principio (de los años ´40 a los años ´60) fue tan sólo almacén para venta directa de marisco a restaurantes y pescaderías de Bilbao y Santander. Sin embargo, cuando comenzó a funcionar el Restaurante Astuy se decidió que la langosta que se pescara se consumiera en el mismo.

El desarrollo del vivero tal y como se conoce hoy en día responde al desarrollo realizado por Emérito Astuy Argos, padre del actual director del Hotel-Restaurante. Generación tras generación, esta familia se ha hecho experta en cuidar de la langosta. De esta forma, disponen de ella a lo largo de todo el año y su fama es conocida fuera de Cantabria.

Precisamente Astuy Argos ha recibido varios reconocimientos a su trabajo: destacan la Medalla Nacional al Mérito del Turismo y su ingreso en el Registro de Educación Cívica de París (Francia), como agradecimiento por la atención dedicada a la población francesa que en los años ‘60 vivía en la zona de Laredo y que llegaba casi a las diez mil personas.

Este empresario cántabro ha sido distinguido también con la Medalla de Oro al Mérito Turístico. Un galardón que le concedió el Gobierno de Cantabria por su contribución a la imagen, promoción y desarrollo turístico de la región.