El jurado del Concurso Regional de Pinchos reúne a profesores de las tres Escuelas de Hostelería de Cantabria.

Organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, el Concurso se celebra a la par que la 14ª Quincena del Pincho, desde el pasado viernes hasta el 26 de junio.

Y en él, 102 pinchos de 34 establecimientos repartidos por una decena de localidades de Cantabria se disputan el primer puesto del podio.

Un centenar de pinchos optan al premio

Toda la información acerca de la 14ª Quincena del Pincho está publicada en www.gastrocantabria.net y se han editado 30.000 revistas que ya se pueden encontrar en oficinas de turismo y locales participantes.

La oferta que los clientes encontrarán en las barras es de 3 pinchos a 4€. Como es habitual, cada pincho se podrá vender de manera individual a 1,5€ y la bebida se cobrará aparte.

Como novedad, este año el jurado del Concurso Regional de Pinchos cuenta con profesores de las tres Escuelas de Hostelería de Cantabria -Peñacastillo, Laredo y Hotel-Escuela Las Carolinas- que se suman a los chefs del Hotel Real y del Hotel Chiqui; el presidente de la Academia de Gastronomía de Cantabria o la directora de Fun&Food Ocio Gastronómico, entre otros.

Los premios que se reparten en este Concurso son Mejor Pincho (primer, segundo y tercer premio); Mejor Conjunto; Mejor Pincho Elaborado con Productos de Cantabria y Mejor Presentación.

La final al Mejor Pincho se celebrará en el aula de demostración del Hotel-Escuela Las Carolinas el miércoles, 29 de junio.

Posteriormente se entregarán todos los premios de la presente edición del Concurso Regional de Pinchos.

En 2015 cinco establecimientos compitieron por el primer premio al Mejor Pincho. Finalmente, Santa Luzia Espazio Gastronómico (Mazcuerras) se proclamó ganador absoluto del 12º Concurso Regional de Pinchos, con su ‘Churro de albahaca, queso pasiego y bacalao ahumado, piñones y tomates pasificados’.

En segundo lugar quedó Asubio (Santander, 65,5 puntos), por su pincho ‘Pepino, coco, hierbabuena y boquerón’, mientras que el tercer premio recayó en El Pericote (Tanos, 58,5 puntos), que fue seleccionado para esta final por su ‘Bacalao con tomate frito’.