La Bodega La Montaña celebrará las Jornadas Gastronómicas del atún rojo desde el jueves 16 de marzo al domingo 26 de marzo.

Cartel de las jornadas.

En ellas, este establecimiento de la hostelera Pilar Velarde (al frente de un grupo que también cuenta con el restaurante Santa Luzia, en Mazcuerras; y la Posada Bistruey, en Liébana) ofrecerá un menú degustacíon, a un precio de 30 euros, que incluye postre, bebida y café.

Se trata de un menú degustación compuesto por una diversidad de platos como tosta de algas con sashimi de torantelo, sushi roll de atún con toque canalla, tartar de atún con aguacate, tataki con ajoblanco y taco de lomo de atún plancheado con mantequilla de cebollino y kimchi de acelgas.

Además, el restaurante Santa Luzia dedicará el mes de marzo al atún rojo ofreciendo a los clientes dos propuestas fuera de carta. Por un lado, shashimi de atún rojo con salsa de rocoto, manteca de cilantro y lima. Y por el otro, un maki crujiente de atún rojo y aguacate con salsa ponzu.

La Bodega La Montaña se encuentra en la calle San Fernando 28 de Santander y han habilitado el teléfono 942 233 377 para reservas.

Esta nueva celebración, la de las Jornadas gastronómicas del atún rojo, se suma a otras iniciativas del establecimiento de la empresaria hostelera Pilar Velarde con la que se trata de acercar otras propuestas gastronómicas.

Bodega La Montaña

Así, el pasado mes de julio tuvieron las 16 Jornadas de la Cocina Andaluza, en las que ofrecieron productos como tortillitas de camarón, salmorejo, papas con huevas aliñás, langostinos de Sanlúcar acompañados de unas gambas de Huelva; fritura de pescado, ibéricos, hamburguesas de  rabo de toro sobre regañás y surtido de quesos Payoyos, con vinos Estero Blanco, Mirabrás, Nude, Pedro Ximénez o amontillado.

Además, todos los domingos tienen el Pinchopote, en la que ofrecen pincho y pote a un precio de 1,50 euros, de 20 a 23 horas, amenizados por música, exposiciones o mercadillos. Los pinchos también se pueden pedir para llevar.

Bodegas Velarde fue reconocido en 2015 como como el mejor negocio en la categoría de Restaurantes en la web Tripadvisor, que le concedió el Certificado de Excelencia (que ha tenido ya en cinco ocasiones).

Para seleccionar a los ganadores de este premio, TripAdvisor utiliza un algoritmo propio que valora la calidad, la cantidad y la frescura de las opiniones compartidas por los viajeros en TripAdvisor durante un periodo de doce meses, así como la permanencia y el índice de popularidad del negocio en la web.

Para optar a este galardón, los negocios deben mantener una puntuación general en TripAdvisor de al menos cuatro burbujas de cinco, contar con un número mínimo de opiniones y haber estado en TripAdvisor al menos 12 meses.

Y también se alzó, en 2015, con el segundo puesto en la Ruta de los Pucheros de Cantabria, un concurso en torno a platos con cuchara organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria, y que también ha ido ganando en otras tres ediciones (en dos de ellas quedó el segundo, y en la otra, el tercero).