Las empresas del sector agroalimentario ya pueden solicitar el reconocimiento de la marca ‘Alimentos de Cantabria’, con el que la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria quiere reconocer los productos elaborados, producidos y transformados en la comunidad autónoma.

El proceso arranca ya tras la publicación ayer en el Boletín Oficial de Cantabria, que recoge las condiciones y pasos para acogerse a este sello. 

Las anchoas, uno de los productos cántabros más reconocidos

La marca constituye una “herramienta importante” para potenciar el mercado agroalimentario de la Comunidad Autónoma y favorecer el consumo de los productos locales, es decir, los circuitos cortos de distribución, los denominados productos de “km 0”, dentro de una tendencia hacia una preocupación cada vez mayor a la alimentación de proximidad y cercana que se manifiesta en las exigencias sobre los comedores escolares, por ejemplo.

Esta nueva marca registrada de la región, segunda tras la ‘CC-Calidad Controlada’, creada en el año 2003, trata de “identificar” los productos que, por su “singularidad”, merezcan estar registrados como “productos exclusivos”, que actualmente son 15, entre ellos, el pimiento de Isla, las patatas, miel, tomates, arándonos, etc, tal y como ha identificado la ODECA (la Oficina de Calidad Alimentaria).

Con el Registro de esta nueva marca registrada quedarán englobados, bajo un mismo signo gráfico y denominativo, los productos agroalimentarios de Cantabria reconocidos por una figura o sello de calidad previo.

Es decir, las denominaciones de origen protegidas, las indicaciones geográficas protegidas, las especialidades tradicionales garantizadas, los vinos de la tierra, los productos amparados por la marca de garantía ‘CC-Calidad Controlada’, los procedentes de la agricultura ecológica, o las marcas colectivas.

Y también, aquellos otros productos de nuestra región para los que, no existiendo dicha figura, por sus características de producción tradicional, calidad y vinculación con el territorio, se les considere merecedores de dicha distinción, decisión que deberá tomarse en el seno de la Comisión de la Marca, órgano encargado de garantizar la protección de los denominados como ‘Alimentos de Cantabria’.

Pero además, “bajo el paraguas del sello ‘Alimentos de Cantabria’ también puedan acogerse todos aquellos establecimientos de hostelería y comercio” que, por emplear en sus cartas y lineales un porcentaje importante de productos de Cantabria, quieran acogerse al empleo de la marca.

EL SECTOR AGROALIMENTARIO

Se trata de un sector pujante, que acapara el 22,1% del PIB del sector industrial, mueve 6.700 empleos (la mayoría, femenino) y presenta un crecimiento anual de más del 9%. Este sector, formado actualmente por 501 industrias, se encuentra dominado principalmente por las empresas de transformación de los productos pesqueros, casi el 26%, pero también se está representado por un número importante de firmas dedicadas a la producción de lácteos, de gran tradición en nuestra región, y de cárnicas, con 47 industrias registradas.

Actualmente en la región existen cuatro Denominaciones de Origen Protegidas, de las que tres son de quesos (‘Queso Nata de Cantabria’, ‘Quesucos de Liébana’ y el ‘Picón Bejes-Tresviso’), y una para la “miel de Liébana”, y cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas: la ‘Carne de Cantabria’, el ‘Sobao Pasiego’ y los vinos de la tierra ‘Liébana’ y ‘Costa de Cantabria’. además de los de producción ecológica.